猪肝是一种养分丰富的食材，富含铁、维生素等多种养分因素唐嫣 白虎，对东说念主体健康有许多公正。

联系词，由于猪肝是动物的肝脏器官，容易积贮毒素和杂质，要是清洗欠妥，不仅会影响口感，还可能对健康形成危害。

许多东说念主在清洗猪肝时，只用净水玩忽冲洗一下，这是大错特错的作念法，腥味阑珊重不说，还就是在吃毒素。

今天阿木就共享几个小时期，不错把猪肝洗的尽头干净，不留一丝异味。

1、在清洗猪肝之前，先将猪肝名义的筋膜去除干净。筋膜质量较硬，在烹调历程中不易熟透，会影响所有猪肝的口感。并且，筋膜可能会吸附一些杂质和细菌，不利于东说念主体健康。

2、然后将猪肝切成薄片，切的时间刀稍稍歪斜一下，这么切出的猪肝名义积就变大了，简短后续的清洗操作。薄片景色下，猪肝里面的血水和杂质更容易被清洗出来。

3、切好的猪肝放进大碗里，先加入面粉，然后加入极少的水轻轻持洗。面粉具有很强的吸附力，不错将猪肝名义和里面的血水吸附出来，同期也能去除一部分猪肝的异味。持洗两到三分钟后，不错发现水照旧变得尽头混浊。

4、将面粉持洗后的猪肝反复用净水冲洗唐嫣 白虎，当水变得闪现，猪肝的心绪也相比白净时，确认大部分的血水和杂质照旧被清洗掉了。精通清洗时的力度不要太大，以免猪肝在烹调时落空，影响口头和口感。

5、清洗后的猪肝天然照旧去除了大部分血水和杂质，但仍然有一定的异味。此时，倒入一丝啤酒，将猪肝持洗一分钟后浸泡五分钟。啤酒不仅不错去除异味和血水，还能起到增香的纵容。

6、啤酒浸泡之后，把猪肝再次放净水里持洗，直到水变闪现，再捞出控干水分就好了。

这个步伐是我跟一个货仓大家傅学来的，亲测灵验，这么洗出来的猪肝尽头干净，险些莫得腥味和毒素残留，全球不错试试哦。

猪肝洗好之后，阿木再共享一个爆炒猪肝的作念法，玩忽又下饭。

所需食材

猪肝、泡椒、青红椒、干辣椒、姜、蒜、葱、青蒜苗叶

料酒、生抽、老抽、蚝油、淀粉、鸡精、盐

制作要道

探花眼镜妹

1、在洗好的猪肝里加入一勺料酒、一勺蚝油、一勺淀粉、小半勺老抽和一丝姜丝，持匀腌制15分钟。

2、锅中倒油，油热下入腌制好的猪肝，大火滑至变色立马捞出。

5、另起锅倒入适量油，油热下入泡椒、姜蒜、青红椒、干辣椒和葱炒香，倒入猪肝翻炒均匀，加两勺生抽、半勺老抽、适量盐和少许鸡精调味，再倒入蒜苗叶快速翻炒几下即可出锅。

精通事项

1、腌制猪肝时，淀粉的用量要适中，过多会使猪肝变得过于黏稠，影响口感。

2、滑炒猪肝时要使用大火，让油温升高，这么不错使猪肝飞速受热，保持嫩滑的口感。变色后立即捞出，幸免猪肝过老。

3、爆炒猪肝时火候要大，四肢要快，保持猪肝的嫩度。

这么作念出来的猪肝莫得一丝腥味，并且不干不柴，嫩滑多汁，酸酸辣辣的尽头下饭，心爱的一又友不错试试哦。

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